Ikan Masak Kering Kayu Bakar Pelengkap Nasi Uduk/Nasi Kuning.
Kamu dapat memasak Ikan Masak Kering Kayu Bakar Pelengkap Nasi Uduk/Nasi Kuning menggunakan 21 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Ikan Masak Kering Kayu Bakar Pelengkap Nasi Uduk/Nasi Kuning
- Siapkan 1 kg , ikan tuna/cakalang/tongkol kurang lebihnya ya, karena dsini ikan dijual per ekor bukan per kg.
- Siapkan secukupnya , air asam/air jeruk nipis.
- Siapkan , bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung , bawang merah.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 4 butir , kemiri sangrai.
- Siapkan 2 buah , cabai merah besar.
- Siapkan 1/4 sdt , jinten bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt , ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt , merica bubuk.
- Siapkan 2 cm , kunyit.
- Siapkan 2 cm , jahe.
- Siapkan , bumbu pelengkap:.
- Siapkan 5-7 sdm , kecap.
- Siapkan 2 sdm , gula merah.
- Siapkan secukupnya , garam, kaldu bubuk.
- Siapkan 3 lembar , daun salam.
- Siapkan 2 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 2 batang , serai.
- Siapkan 3 cm , kayu manis.
- Siapkan secukupnya , air.
Cara pembuatan Ikan Masak Kering Kayu Bakar Pelengkap Nasi Uduk/Nasi Kuning
- Potong potong ikan, beri perasan air jeruk nipis atau air asam supaya ikan kaku sisihkan.
- Blender bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus tambahkan bumbu pelengkap (kecuali kecap, garam, kaldu bubukdan gula merah)tumis sampai harum, tambahkan air, aduk, masukkan ikan,tambahkan kecap, gula, garam kaldu bubuk, koreksi rasa, masak sampai air mengering.
- Panas pemanggang, panggang ikan, lakukan sampai habis.
