Resep: Lezat Soto Ayam Sokaraja

Aneka Resep Masakan Indonesia

Soto Ayam Sokaraja.

Soto Ayam Sokaraja Kamu dapat harus Soto Ayam Sokaraja menggunakan 34 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Soto Ayam Sokaraja

  1. Siapkan 1/2 ekor , ayam negri, dipotong 2 atau 4 bagian.
  2. Siapkan 2.500 ml , air.
  3. Siapkan 3 lembar , daun salam.
  4. Siapkan 4 cm , lengkuas, dimemarkan.
  5. Siapkan 6 lembar , daun jeruk.
  6. Siapkan 3 batang , sereh, digeprek.
  7. Siapkan 1 1/2 sendok makan , garam.
  8. Siapkan 1/2 sendok makan , gula pasir.
  9. Siapkan 2 sendok makan , minyak untuk menumis.
  10. Siapkan , Bumbu halus:.
  11. Siapkan 5 siung , bawang putih.
  12. Siapkan 10 buah , bawang merah.
  13. Siapkan 5 butir , kemiri.
  14. Siapkan 1 sendok teh , merica.
  15. Siapkan 3 cm , kunyit.
  16. Siapkan 2 cm , jahe.
  17. Siapkan , Bahan pelengkap:.
  18. Siapkan 100 gram , soun, diseduh air panas.
  19. Siapkan 100 gram , taoge pendek.
  20. Siapkan 3 butir , telur rebus, dipotong.
  21. Siapkan 2 batang , daun bawang, diiris tipis.
  22. Siapkan 2 batang , seledri, diiris halus.
  23. Siapkan 5 sendok makan , kacang goreng.
  24. Siapkan 3 sendok makan , bawang putih goreng (sy ; bawang merah goreng).
  25. Siapkan 100 gram , kerupuk kanji merah.
  26. Siapkan , Bahan sambal:.
  27. Siapkan 150 gram , kacang tanah, goreng, haluskan.
  28. Siapkan 9 buah , cabai rawit.
  29. Siapkan 1 sdm , gula merah (sisir halus).
  30. Siapkan 1/4 sdm , gula pasir.
  31. Siapkan 2 sdt , air asam jawa.
  32. Siapkan 3 buah , bawang merah.
  33. Siapkan 2 siung , bawang putih.
  34. Siapkan 1/4 sdm , Garam.

Langkah-langkah pembuatan Soto Ayam Sokaraja

  1. Sambal : haluskan cabe, bawang merah dan putih. Lalu tumis sampe harum. Tambahkan kacang tanah halus, gula merah, garam, gula, air dan air asam. Aduk sampe kental. Sisihkan. Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas,sampai ayam matang..
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Lalu angkat ayam, dinginkan dan suwir2.
  3. Tata soun, taoge, ayam suwir, telur, daun bawang, seledri, dan kacang goreng. Tuang kuah soto. Sajikan bersama taburan bawang putih goreng, kerupuk kanji, dan sambal.