Bagaimana cara Membuat Selera Soto Ayam Bening

Soto Ayam Bening.

Kamu dapat memasak Soto Ayam Bening menggunakan 31 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Soto Ayam Bening

1. Siapkan 500 gr , dada ayam.
2. Siapkan Secukupnya , air untuk merebus pertama.
3. Siapkan 1,5 liter , air bersih untuk rebusan kedua.
4. Siapkan Secukupnya , garam.
5. Siapkan Sejumput , gula pasir.
6. Siapkan Secukupnya , minyak goreng.
7. Siapkan , Bumbu halus:.
8. Siapkan 2 sdm , bawang merah giling.
9. Siapkan 1 sdm , bawang putih.
10. Siapkan 1/2 sdm , kunyit giling.
11. Siapkan 1/2 sdm , jahe giling.
12. Siapkan 1 sdm , kemiri giling.
13. Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk.
14. Siapkan 1/2 sdt , ketumbar bubuk.
15. Siapkan , Bumbu cemplung:.
16. Siapkan 4 lembar , daun jeruk.
17. Siapkan 2 lembar , daun salam.
18. Siapkan 1 batang , serai, memarkan.
19. Siapkan 2 ruas jari , lengkuas, memarkan.
20. Siapkan , Bahan pelengkap:.
21. Siapkan 2 genggam , toge, blansir.
22. Siapkan 1/4 bagian , kol, iris tipis.
23. Siapkan 300 gr , soun, rendam air panas, tiriskan.
24. Siapkan 1 buah , tomat, iris tipis.
25. Siapkan 5 buah , telur rebus.
26. Siapkan 2 batang , daun bawang, iris halus.
27. Siapkan 2 batang , seledri, iris halus.
28. Siapkan Secukupnya , bawang goreng.
29. Siapkan Secukupnya , kerupuk.
30. Siapkan Secukupnya , sambel goreng.
31. Siapkan Secukupnya , jeruk nipis.

Cara pembuatan Soto Ayam Bening

1. Cuci bersih ayam, beri garam dan air jeruk nipis/cuka, remas2, diamkan sebentar, kemudian cuci bersih. kembali.
2. Rebus ayam sebentar hingga mendidih, buang airnya, kemudian ganti dengan air bersih yang baru (1.5 lt), tambahkan bumbu daun, kemudian rebus kembali..
3. Sementara merebus ayam, panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian beri sedikit air dan tuang ke dalam rebusan ayam.
4. Sambil menunggu ayam empuk, siapkan pelengkap soto lainnya; kerupuk, bawang goreng, cabe goreng, irisan daun bawang dan seledri, telur rebus, irisan kol dan toge. Setelah ayam matang, sisihkan dari kuah soto, goreng sebentar, lalu disuwir2. Segera sajikan panas2 berikut pelengkapnya, tata di piring saji, tuang dengan kuah panas, beri bawang goreng yang banyak..